IN CROZIFLETTE WE TRUST
-reala, autentica si adevarata reteta de croziflette-
Savoie, aceasta zona datatoare de bucurii:
Pentru titlu, am readaptat ceea ce am vazut scris pe o masina cu numere de 74.
Pentru reteta, aveti nevoie de:
1 ceapa;
cam 400 g de crozets, jumate natiur jumate cu sarazin;
250 g sunca sau lardons; daca e sunca d'-aia 100% carne, adaugati si niste slana (clisa pentru bihoreni);
iar apoi se adauga si se prajesc sunca si ceapa pana cand ceapa devine transparenta.
un reblochon de 4-500 g;
500 de smantana (iaurt pentru cei la rejim).
Intai de toate, se pune apa la fiert, ca este cea mai lenta etapa; apoi, cand fierbe apa, se pun crozetii pentru 15 minute. Se preincalzeste si cuptorul, la 180°C/350°F
In timpul asta, se taie marunt slana, ceapa, sunca. Se pune la topit (si prajit) slanina daca aveti,
Cand crozetii sunt fierti, se pun intr-o tava si se amesteca cu ceapa, slana, carnea, smantana si/sau iaurtul. Aceasta compozitie se incoroneaza cu reblochonul taiat in doua (pe lung, nu pe inalt) si se baga la cuptor pentru aproximativ 10 minute sau pana devine cica auriu:
Se serveste si consuma cald, alaturi de o salata de verdeturi.
Se acompaniaza de un ceai, un suc, un vin rosu usor, gen Rousillon, Beaujolais, Savoie.
